الملح يطلق عليه العلماء السم الأبيض لماله من أضراره وحدوث العديد من الأمراض الناتجة عن اختلال السوائل بين الخلايا بمعنى آخر له تأثير على توازن الماء داخل الخلايا وخارجهاويشيرالأطباء إلي أن اختلال هذا التوازن يؤثر على عمل جدار الخلايا و يعوق دخول المركبات الخطيرة و خروجها مما يسهل عملية دخول المركبات الخطيرة داخلها ويؤدي إلى تلف الخلايا و نموها بشكل غير طبيعي0 كما أدت الدراسات الحديثة أن للضغوط اليومية و النفسية تأثيرا كبيرا على حدوث العديد من الأمراض المختلفة و خاصة السرطان حيث وجد أن لها تأثيرا مباشرا على حدوث خلل في الخلايا و إصابتها ببعض المتغيرات التي تؤدي إلى خلل في العمليات الكيميائية الخاصة الدقيقة داخل الخلايا و بالتالي قد يؤدي ذلك إلى خلل في العمليات الكيميائية الخاصة الدقيقة داخل الخلايا و بالتالي قد يؤدي ذلك إلى خلل في عملية بناء البروتين ما يؤدي إلى حدوث الخلايا السرطانية و نموها .
الملفوف أكبر عدو للرشح أو(الأنفلونزا)و ينفع لكل الأمراض تقريباً ،إذ أغنى الخضار بفيتامين ج ،
فما نجده في 100 غرام منه من هذا الفيتامين لا نجده في 200 غرام من الليمون ، ويحتوي الملفوف
على بعض مركبات فيتامين ب ،و على الكلس و الكبريت و الفوسفور .
و بذلك نستطيع أن نستعين بالملفوف على مقاومة التعب ،وفي الوقاية من الرشوحات المتوقعة، وعلى علاج الطفح الجلدي ، وعلى تقوية شعر الأظافر و تسهيل نمو العظام
كشف العالم الروسي "متشينكوف" الفائز بجائزة نوبل،أن هناك علاقة وثيقة بين سبب الحياة الصحية الطويلةالعمر للفلاحين في بلغاريا هو تناولهم منتجات "الزبادي" و ينصح خبراء التغذية
المسنين بالزبادي،فهم يؤكدون أن لبن الزبادي يزيد من اتصاص الجسم للمعادن ،و التخلص من الإمساك ، كما أنه مفيد لحالات الإسهال و لصحة الجهاز البولي و التناسلي عند المرأة ،كما يخفض ضغط الدم المرتفع.
كما أن هناك فائدة اخرى للكالسيوم في الزبادي نشرتها مؤخراً المجلة العلمية الأمريكية "التغذية اليوم" و هي تقليل امتصاص الجسم للدهون المشبعة و خفض الكوليسترول ، ويعد الزبادي عاملاً وقائياً ضد خطورة التعرض للإصابة بأمراض القلب و الأوعية الدموية فله تأثيرات ايجابية أخرى ترتبط بقوة مناعة ال الجسم و بالنشاط المضاد لبغض الأورام
وسلطة الزبادي من الأكلات المفيدة للصحة ، لأنها كما يقولون"أكلة من ذهب" ويمكنك تناول الزبادي أو تحويله إلى طبق سلطة بإضافة شرائح الخيار إليه و فصين ثوم مع قليل من الملح و ملعقة خل ، كذلك فالزبادي نت أكلات الرشاقة، فهو لا يحتوي على سعرات حرارية عالية
احذروا القبلات
أكد باحثون بالمركز القومي للبحوث بالقاهرة بأن تبادل القبلات بين الأهل والأصدقاء قد بنقل الأمراض مؤكدا أن عادة التقبيل أكثر خطورة على الأطفال لعدم اكتمال نمو جهازهم المناعي.
وأشار الدكتور عادل عاشور المشرف على وحدة الطوارئ بالمركز القومي للبحوث إلى أن القبلات عادة من أسهل وأسرع الوسائل لنفل كثير من الأمراض خصوصا في موسم الشتاء مثل الأنفلونزا
بأنواعها وأمراض الجهاز التنفسي.
وأوضح عاشور أن هذه العادة تنقل حوالي 15 مرضا مثل البرد والتهاب الحلق ونزلات الشعب الهوائية والجدري المائي والحمى القرمزية والحصبة والدرنة والحمى الشوكية وسارس والالتهابات الفيروسية للكب
أكد باحثون بالمركز القومي للبحوث بالقاهرة بأن تبادل القبلات بين الأهل والأصدقاء قد بنقل الأمراض مؤكدا أن عادة التقبيل أكثر خطورة على الأطفال لعدم اكتمال نمو جهازهم المناعي.
وأشار الدكتور عادل عاشور المشرف على وحدة الطوارئ بالمركز القومي للبحوث إلى أن القبلات عادة من أسهل وأسرع الوسائل لنفل كثير من الأمراض خصوصا في موسم الشتاء مثل الأنفلونزا
بأنواعها وأمراض الجهاز التنفسي.
وأوضح عاشور أن هذه العادة تنقل حوالي 15 مرضا مثل البرد والتهاب الحلق ونزلات الشعب الهوائية والجدري المائي والحمى القرمزية والحصبة والدرنة والحمى الشوكية وسارس والالتهابات الفيروسية للكبد
يعد
الموز فاكهة مغذية ممتازة ، و يعد غذاء رئيسيا في بعض البلدان كالفليبين ، وبعض
سواحل أمريكا الوسطى ، وقد أطلق الأقدمون قبل الميلاد اسم ((طعام الفلاسفة))
عندما شاهدوا حكماء الهند و فلاسفتها يتخذون من الموز غذاء يستعينون به على
التفكير و التأمل من الضروري أن يحصل التلميذ على مقدار وافي
من النوم فخلال ساعات النوم تقوم خلايا الدماغ بإعادة النشاط إلى الجسم و تزوده
بالطاقة التي يحتاجها خلال النهار , أما عدد ساعات النوم بحسب الفئة العمرية
التلميذ فوق التسع سنوات في حاجة إلى ساعات8 التلميذ دون الست سنوات في حاجة
إلى ما بين ساعات10-9 التلميذ دون الت سنوات فب حاجة إلى 12 ساعة
إذا علمت الفائدة الكبيرة للفلفل الأحمر الحار فإنك لن تتردد في التهامه و تحمل الحريق الذي سينشب في فمك ،و خلافاً لما هو شائع أثبتت دراسة بريطانية ان الفلفل الحار مفيد للمعدة والأمعاء وانه لا يسبب حرقة في المعدة إذا ان الشعوب التي تتناوله بكثرة مثل(البرازيل و المكسيك وتايلاند) لاتوجد بها نسبة إصابة مرتفعة بقرحة المعدة0
ويحتوي الفلفل على مادة الكابسيسين التي تخفف آلام المفاصل كما أنها تزيد من افرازالمخ لهرمون الأندروفين الذي يشابه تأثير المورفين في التقليل من الإحساس بالألم .
و يحتوي قرن واحد من الفلفل على احتياجات الجسم ليوم كامل من مادة البيتاكاروتين و على ضعف احتياجات الجسم من فيتامين (ج) ما يجعله مفيداً في مكافحة أمراض القلب و السرطان.
كما أن له دور في تخفيف من الوزن بالإسراع في حدوث العمليات الحيوية في الجسم والدليل على ذلك هو افراز العرق بعد تناوله.
أفادت دراسة أمريكية حديثة بأن النساء اللواتي يأكلن السمك اسبوعياً يلدن أطفالاً يتمتعون بلياقة بدنية و بمهارات لغوية أفضل ممن تلدهم أمهات يتناولن أغذية عادية.
و أظهرت الدراسة التي شملت 31 أما، وطفلاً في الثالثة أن أولئك الذين ولدو لأمهات يتناولن أكثر من حصتين اسبوعياً تفوقوا على نظائرهم الذين لم تأكل أمهاتهم السمك في الإختبارات الذهنية.
كما أن الباحثين في جامعة هارفد والذين نشرت مجلة الأوبئة الأمريكية دراستهم مطلعالاسبوع الجاري أشاروا إلى أن تناول النساء للسمك أكثر من مرتين اسبوعياً له صلة بتحسن أداء الأطفال قي الإختبارات اللغوية و حركة عضلاتهم الإرادية .
وذكرت البروفيسورة إميلي أوكتين أنه ظهر أن النساء اللواتي يأكلن أكثر من حصتين غذائيتين من سمك التونا يلدن
أطفالاً يتفوقن على غيرهم في الإختبارات الخاصة بالنمو والتطور.
وفي النهاية نصحت الدراسة الأمهات بتناول الأسماك البيضاء بسبب احتوائها على نسبة أقل من الزئبق مضيفة أن الأمهات اللولتي يأكلن أسماكاً تحتوي على نسبة عالية من هذه المادة .لا يلدن أطفالاً بمستوى الذكاء نفسه
"لا تغضبي "
ي نصيحة الأطباء لك ،بعدما أكدت دراسة أمريكية أن النساء اللواتي
يغضبن دائما ً عرضة أكثر من غيرهن للإصابة بالإنسداد في شرايين القلب ،في حين برهنت
الادراسات السابقة أن النساء الاتي يملن إلى التعبير عن الغضب بشكل ظاهر تكون لديهن
احتمالات انسداد الشرايين مرتفعة، خصوصاً إذا توافرت لديهن بعض العوامل الأخرى
كالتقدم في السن ، و الأصابة بمرض السكر، أو ارتفاع معدل الكوليسترول في الدم..
أجربت في امريكا دراسة علمية كشفت عن حقيقة مفادها أن المرأة التي اعتادت وضع أحمر
الشفاه بصفة منتظمة تبلغ من تلك المادة في حياتها ما يزيد على ثمانية أرطال . و لو
تأملنا هذه الحقيقة و ربطناها بما يشاع من أن مستحضرات التجميل تتكون من مواد ضارة
و غالباً سامة ، ولو وجدناها أنها تفسير الكثير من الأمراض والعلل التي تنتشر في
زماننا لذلك يجب الحذر منه.
أفاد
باحثون بأن تناول خبز القمح بنخالته يومياً يمكن أن يخفض خطر الإصابة بسرطان
البنكرياس إلى النصف
وأشار الباحثون إلى أن التجارب التي أجراها العلماء، أوضحت أن خبز القمح غير
المنزوع النخالة والمأكولات المصنوعة من الرز الأسمر تخفض بشكل كبير خطر الإصابة
بالسرطان وأوضحت الدراسات التي سملت أكثر من 2000 رجل وامرأة أعدتها جامعة
كاليفورنيا في فرانسيسكو، إلى وجود ارتباط بين خبز القمح والأصالة بسرطان البنكرياس
، مضيفة أن الذين يأكلون ما لا يقل عن شريحتين من هذا النوع من الخبز يوميا أو ما
يعادل كوبا من الأرز الأسمر ينخفض لديهم معدل الأصالة بالمرض بأقل من 40%، موضحة
بأن الذين يأكلون 26 غ من الألياف يوميا هم اقل عرضة من غيرهم للإصابة بالمرض بنسبة
35%،مؤكدين أن تناول أنواع مختلفة من خبز القمح قد لا منع الإصابة بمرض السكري
وأمراض القلب فحسب ولكن قد يبعد السرطان أيضا. ومن جانبها، أوضحت الدكتورة جون تشان
أن تناول خبز القمح بنخالته أفضل من الخبز الذي يدخل السكر في إعداده في مكافحة
السرطان. يذكر أن سرطان البنكرياس يعد من أكثر الأمراض خطورة في بريطانيا إذ يتسبب
بوفاة حوالي 700شخص سنويا ويموت 95% من المصابين به بعد عامين
Cاكتسف العلماء في الآونة الأخيرة أثراً جديداً من آثار فيتامين الهائلة النفع ،
فها هم باحثو معامل "جون بيرس" بمدينة (نيو هافين) يحملون أنباء سارة لمرضى الربو
الشعبي.يقول هؤلاء الباحثون إن ما يعانيه منه المرضى من تورم الأنسجة المخاطية
المبطنة للشعب الهوائية ،هذا المتهم الأول الدائم التواجد في كل حالة من حالات
الربو الشعبي و الذي يؤدي إلى ضيقها Cالشديد ، يمكن التخلص منه تماماً والحصول على
شعب هوائية متسعة فقط باستخدام فيتامين فلقد وجد أن جرعة من هذا الفيتامين لا تتعدى
500 مجم يمكنها أن تزيد من انتاج المواد الكيميائية الطبيعية (البروستانويدات)
ةالتي تعد اسلوب الجسم الطبيعي لتوسيع الشعب الهوائية و تخفيف حدة تورم الأغشية
المخاطية المبطنة لها و يضيف الباحثون:إن هذه النتائج تسهم أيضاً في الرد على
التساؤل الذي حيرهم طويلاً : لماذا يميل ((الربو الشعبي)) للإنتشار بين الأشخاص
الذين يعانون من نقص في محتوى أجسامهم من فيتامين سي؟